FAO 最新简报显示，2026 年全球谷物产量预测基本不变，为 29.79 亿吨，同比下降 2.1%，但仍为历史第二大丰收。小麦产量上调 320 万吨至 8.139 亿吨，粗粮下调 330 万吨至 16.12 亿吨，大米下调至 5.525 亿吨。全球谷物贸易量下调 1830 万吨至 5.058 亿吨，主要受黑海航运受阻影响，小麦和玉米出口预期下降。
推荐理由：FAO 月度谷物供需简报给出全球产量、库存与贸易的最新预测，读者可据此把握 2026 年谷物供需格局与黑海贸易扰动的影响。
巴西国内小麦现货报价更新，南马托格罗索州多个城市（阿曼拜、大坎普除外）及巴拉那州部分城市价格上调1.3%，报80.00雷亚尔/60公斤袋。巴西利亚报价87.00雷亚尔/袋，环比下跌1.1%；戈亚尼亚75.60雷亚尔/袋，下跌10.0%；贝洛奥里藏特90.00雷亚尔/袋，下跌3.2%。
美国小麦协会（USW）参加FAO在罗马举办的“从种子到食物”展，与WFP及美国大米、高粱行业共同组织“满足全球人道主义粮食需求”专题讨论。俄勒冈小麦委员会CEO Amanda Hoey代表美国小麦种植者发言，强调小麦在1954年PL 480（现“粮食换和平”）计划中的核心作用，并称美国六类小麦可灵活满足受援国的营养与文化需求。
美国小麦协会（USW）领导层代表团赴韩国出席年度研讨会，与主要谷物买家、面粉加工商及食品制造商直接交流，以巩固这一美国小麦前五大出口市场的长期合作关系。USW 海外运营副总裁 Brian Liedl 强调，在技术主导的时代，面对面建立的人际信任愈发珍贵。代表团还访问了当地大型面粉厂、食品采购集团及烘焙学校，随后将前往中国继续同类活动。
美国小麦农户将农田管理理念深植于种植实践，善用土壤、水源与种子资源，同时为下一代持续养护和改良土地。美国小麦协会（USW）作为美国小麦行业出口市场开发机构，向全球100多个国家的小麦买家、制粉商、烘焙商、食品加工商及政府官员推广美国六大小麦类别的可靠性、品质与价值。
美国小麦种植者按销售量或产值向所在州小麦委员会缴纳扣除额，平均每蒲式耳约缴纳0.34美分（$0.0034）给USW。作为回报，USW与各州小麦委员会成员密切合作，执行其“开发、维护和扩大国际市场，以提升美国小麦生产者盈利能力及其对客户价值”的使命。
美国小麦协会（USW）是美国小麦行业的出口市场开发机构，向全球100多个国家推广美国六类小麦的可靠性、品质与价值。该协会通过17个州小麦委员会的拨款、商品与服务及USDA海外农业局成本分摊资助运作，自身不买卖或加工小麦，使命是开发、维护和扩大国际市场以提升美国小麦生产者的盈利能力。
美国小麦协会（USW）发布系列视频，由 USDA 海外农业服务局出口市场开发项目资助制作。视频为 USW 原创资产，展示推动该资助的公共私营合作机制。如需分享须注明出处并链接回原页面，完整视频库可访问其 Vimeo 主页。
美国小麦协会（USW）发布多则新闻，涵盖欢迎相关法案标记、奖项宣布、协议签署及人事晋升等动态。其中USW对4520万美元拨款表示欢迎，并庆祝一项相关公告的发布。
美国硬粒小麦（durum）为美国最硬的小麦品种，蛋白含量12.0%-15.0%（12%含水率），富含琥珀色与高面筋，是优质意面、蒸粗麦粉及部分地中海面包的“黄金标准”。北部硬粒小麦主要产自北达科他州和蒙大拿州，经墨西哥湾、五大湖及太平洋港口发运；Desert Durum®产自亚利桑那州和加利福尼亚州，经墨西哥湾或西海岸发运。
美国软红冬麦（SRW）是制作海绵蛋糕、饼干、曲奇等特色产品的常用品种，兼具高产量与低蛋白特性（蛋白含量8.5%-10.5%，12%水分基准），胚乳软、红麸、面筋弱。对制粉商而言，SRW可丰富面粉种类，与硬红春麦、硬红冬麦搭配可降低研磨成本并改善面包瓤质地及多种产品品质。
美国软白麦（SW）蛋白含量8.5%-10.5%（12%水分基准），低水分、弱筋，冬春品种兼具，主要产于太平洋西北地区（PNW），约80%出口经太平洋港口装运。到厂平均水分低于10%、容重超80千克/百升，利于制粉高提取率；细颗粒度与淀粉特性赋予终产品独特柔嫩质地，可改善面包色泽并适配海绵蛋糕、亚洲面条等用途。
美国硬白麦（HW）用于亚洲面条、全麦或高提取率面粉、面包等用途时评价良好，胚乳硬、麸皮白，蛋白含量10.0%-14.0%（12%水分基）。制粉时因麸皮颜色浅可在更高提取率下获得更白面粉，烘焙时成品色泽更白，且多酚氧化酶（PPO）含量较低，有助于改善湿面条和亚洲蒸制面食色泽。该品种为美国最小的小麦类别，种植于中部平原、蒙大拿、爱达荷和加州，经太平洋及墨西哥湾港口出口。
美国硬红冬麦（HRW）是用途广泛的小麦品种，适合制作面包、硬卷、羊角包及部分亚洲面条等。其蛋白质含量为10.0%至13.0%（12%水分基准），具有中等偏硬胚乳、红麸皮及中等筋度。对制粉商而言，HRW可提升研磨一致性与出粉率；对烘焙商而言，其能改善面团稳定性和吸水性，且供应稳定，是多数小麦制品的可靠基础原料。
美国小麦协会（USW）在5月至10月美国收获季每周五发布收获报告，汇总硬红冬麦、软红冬麦、硬红春麦、软白麦和硬粒小麦的品质、收获进度及作物状况。报告由USW及其合作机构联合编制，为市场提供美国小麦产情跟踪数据。
美国小麦协会（USW）每周四发布商业销售报告，按国别和品种统计本市场年度小麦出口销售进度，并与上年同期对比。报告同时包含按品种和国别划分的10年商业销售历史数据，数据来源为USDA海外农业服务局周度出口销售报告。
USDA ERS发布信息图，梳理美国小麦过去10年的产量与出口趋势。数据显示美国小麦生产与出口呈现特定变化轨迹，具体产量与出口数字以原文信息图为准。该分析为市场观察美国小麦供需格局提供参考。
乌克兰农业企业俱乐部（UCAB）分析师斯维特兰娜·利特温表示，2025/26新季伊始，乌克兰小麦、大麦和菜籽价格同比上涨：7月底港口小麦221美元/吨（同比高25美元），大麦202美元/吨（同比高53美元），菜籽503美元/吨（同比高35美元）。玉米价格受天气及全球市场走低影响暂难预测，葵花籽价格将取决于产量与全球供应。出口物流已显著改善，但价格仍受全球行情、出口关税及配额政策等因素制约。
乌克兰农业企业俱乐部UCAB分析称，近期俄军对乌港口和民用船只袭击加剧，7月前两周发生23次港口打击和17次船只袭击，运费翻倍至每吨40美元以上，船东不愿进港。预计7月谷物出口降至280-300万吨，较6月减少30%，8月可能再减半。截至2025/26年度初，小麦、玉米、大麦结转库存合计约1020万吨，为上年同期的2.5倍。
推荐理由：原文梳理乌克兰港口遇袭后的出口降级路径与历史应对经验，可帮助判断黑海谷物供给与价格走向。
乌克兰农业企业俱乐部UCAB称，因黑海港口遭袭，乌克兰谷物出口几乎停滞，转道康斯坦察港每吨增加30-40美元成本，国内谷物价格下跌1000-1500格里夫纳。政府已批准乌克兰铁路运费上调30%，UCAB呼吁推迟。新营销年结转库存约1000万吨，预计小麦产量2370万吨、玉米3210万吨。
推荐理由：原文给出黑海出口受阻下乌克兰谷物转道康斯坦察的额外成本与国内价格承压，可据此评估乌克兰谷物出口节奏与价格影响。
乌克兰农业企业俱乐部UCAB警告，黑海港口遭袭使谷物出口风险上升，若大敖德萨港口持续受限，2026/27年度谷物出口可能降至约3000万吨，较2025/26年度的3750万吨减少约20%。
推荐理由：原文给出黑海港口受阻下乌克兰谷物出口的替代路线成本与利润测算，可据此评估出口量下滑风险。
截至10月29日，CEPEA/ESALQ巴西帕拉纳州小麦价格为292.41美元/吨，日环比下跌0.44%，月环比下跌2.05%；南里奥格兰德州价格为276.71美元/吨，日环比下跌1.35%，月环比下跌1.32%。两州价格在10月23日经历显著下跌后，本周维持弱势震荡。
澳大利亚统计局ABS发布1860-2022年历史农业数据，涵盖作物与牲畜。2022年小麦产量创36百万吨历史纪录，由西澳和新南威尔士州丰收推动。羊毛产量1989-90年达峰值10.5亿公斤，2019-20年降至2.9亿公斤，为1923年以来最低；羊群存栏降至6350万头，为1904年以来最少。
澳大利亚统计局（ABS）数据显示，2020-21财年澳大利亚农场用于作物和牧草的灌溉水量达780万兆升，较2019-20财年增长37%；灌溉农业用地190万公顷，增长28%。棉花种植面积达197,400公顷，激增260%，用水量130万兆升，增长249%。墨累-达令盆地占全澳灌溉用地的60%和灌溉用水量的62%。
澳大利亚统计局 ABS 数据显示，2024-25 财年冬季作物销售 6110 万吨，同比增长 1110 万吨，本地产值 225 亿澳元。其中小麦销售 3480 万吨，同比增 680 万吨，产值增至 101 亿澳元；油菜籽销售 680 万吨，同比减少 70 万吨。
推荐理由：官方年度数据给出小麦、油菜籽等冬季作物销售与产值全貌，可据此判断澳大利亚谷物供给格局。
加拿大西部谷物研究（WGRF）2015年宣布投资500万加元，用于小扁豆、小麦和大豆三项应用基因组学研究项目。其中小扁豆项目（AGILE）预计带来每年3%的增产率，出口收入增加5.5亿加元；大豆项目（SoyaGen）有望每年带来2.78亿加元的经济效益。
加拿大种植户将很快获得61个小麦新品种，具备更高产量、更优品质和更强抗病性。这些成果来自加拿大国家小麦改良计划（Wheat Cluster），总投资超2500万美元，由加拿大农业及农业食品部（AAFC）与WGRF、阿尔伯塔小麦委员会（AWC）及CFCRA等行业机构共同出资。该五年计划于2018年结束，共促成50个研究项目。
印第安纳州自2021年4月29日起要求谷物购销合同（除固定价格合同和种子生产合同外）在卖方签字处上方印有更新版风险提示，并须按州法规定以全大写字母列明。自2022年7月2日起，延期定价协议不得超出所交付谷物的作物年度，2021年7月1日前签订的协议须在2024年1月1日前完成全部付款。违规许可持有人将收到30天定价通知，逾期未定价可处最高1000美元罚款，60天后每月最高罚2500美元。
阿根廷核心产区连续第二年出现创纪录穗数，单产有望再度超越往年，但镰刀菌病害警报拉响。大豆播种在寒冷天气下仍推进12%，玉米因黑海运输受阻及巴西、美国供应减少而赢得出口空间，小麦新售回升，大豆则受美豆丰收和中国采购谨慎压制。
黑海谷物贸易恢复的希望令小麦和玉米价格承压，乌克兰出口形势不明朗前市场仍将保持波动。Boerenbond 同时发布家禽、生猪及肉牛行业最新市场趋势与价格动态，并针对当前硝酸盐残留监测活动提出若干疑虑，呼吁在佛拉芒空间政策中给予农业应有地位。
比利时贮藏用马铃薯收获已启动，薯块整体健康，Fontane和Challenger价格稳定在每100公斤20欧元左右，但Fontane单产平均仅31吨/公顷，较2025年减少25%，供应偏紧支撑价格。谷物价格因俄罗斯和乌克兰港口贸易受阻及收成下降而剧烈波动。法国玉米收获进度异常快，但产量令人失望，可能较上年低约30%。
美国小麦协会（USW）9 月底在肯尼亚内罗毕非洲制粉学校举办撒哈拉以南非洲小麦品质学院 SRC 研讨会，参会者来自肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚、莫桑比克、尼日利亚和塞内加尔。研讨会由普渡大学谷物科学家 Senay Simsek 主持，讲解利用溶剂保持力（SRC）分析面粉吸水与释放特性，以预测面包、mandazi 等终端产品表现，帮助制粉商优化粉流、控制成本并推动美国小麦进入商业配麦。
美国小麦协会（USW）发布2026年作物质量报告，涵盖蛋白含量、容重、籽粒特性、制粉及面粉功能等指标，并首次纳入美国硬红冬麦（HRW）的意大利面数据。USW 随后将在南亚、南美、欧洲等市场举办超32场线下研讨会，帮助制粉商与买家将作物数据转化为采购决策。
美国小麦协会（USW）赞助尼日利亚第二大面粉商Olam的通心粉部门技术主管Emeka Ibekwe，参加10月6-9日在北达科他州法戈北方作物研究所（NCI）举办的通心粉生产课程。
比利时农民联盟Boerenbond指出，干旱、高温、低价格和成本上升使2026年成为艰难农业年。黑海谷物贸易恢复的希望压制小麦和玉米价格，市场在乌克兰出口形势明朗前保持波动。肉牛价格持稳，生猪行业最新市场趋势与价格动态同步更新。
USDA 10 月 9 日发布的 2026/27 年度 WASDE 报告显示，全球小麦供应预计增至 11.039 亿吨，玉米期末库存增至 2.804 亿吨。全球大豆产量上调至 4.427 亿吨，期末库存略升至 1.243 亿吨；印尼棕榈油产量因干旱下调至 4500 万吨，全球棕榈油库存或降至 2017/18 年度以来最低。
推荐理由：原文为 USDA 2026/27 年度全球谷物与油籽供需预测，读者可据此把握小麦、玉米、大豆及棕榈油供需与库存变化。
美国小麦协会（USW）称赞美国农业部（USDA）宣布通过Food for Progress、Food for Peace及McGovern-Dole计划投入8.25亿美元“美国优先”国际粮食援助投资。
俄亥俄玉米小麦种植者协会代表该州玉米及小粒谷物种植户，在哥伦布和华盛顿开展倡导工作，优先事项涵盖农业法案、贸易、乙醇、水质、税收政策、基础设施和风险管理。协会由会员会费资助，与商品打假计划不同，会员可享200美元种子券、奖学金、商品经典大会折扣等福利。协会支持扩大乙醇掺混燃料准入，并推动保护市场准入的贸易政策。
美国小麦协会（USW）每周五汇总美国各港口、各等级小麦出口商的平均出口价格信息。价格指标代表二级或更优等级及所示蛋白质含量小麦的价值，并非实际报价，实际报价将因合同规格、装运条款等而异。进口商可联系出口供应商获取报价，并订阅USW价格报告以每周五通过邮件接收。
美国小麦协会（USW）发布最新市场信息，2026年10月23日CBOT软红冬麦（SRW）12月合约报6.25美元/蒲式耳，KCBT硬红冬麦（HRW）报6.65美元/蒲式耳，MIAX硬红春麦（HRS）报6.42美元/蒲式耳。