10月第5周生猪和猪肉价格有所下跌
农业农村部监测显示，10月第5周全国活猪价格10.41元/公斤，环比跌2.8%；猪肉集贸市场价格20.35元/公斤，环比跌1.2%。猪肉批发市场均价15.49元/公斤，环比跌1.3%，同比低13.8%。消费回升弱于去年同期、供应宽松致价格下跌，预计本周价格小幅震荡。
#屠宰
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今日 2 条中国农业农村部AI 评分1818 匈牙利农业经济研究所 AKIAI 评分1515 匈牙利2026年前八月禽肉屠宰与贸易数据：AKI统计与市场分析
匈牙利农业经济研究所AKI数据显示，2026年前八个月该国禽肉屠宰量达55.4万吨（活重），同比增长16.8%，其中肉鸡42.1万吨（+12.1%）、火鸡5.2万吨（+11.3%）。同期禽肉出口增长28%至18万吨，主要目的地为波兰和罗马尼亚；进口下降22%至2.8万吨。2026年前四十一周，肉鸡活重生产者价格同比下跌6.2%至418.5福林/公斤，火鸡价格上涨10.7%至711.0福林/公斤。
智利国家统计局 INEAI 评分00 智利国家统计局牲畜与禽类集市及屠宰场统计专题
智利国家统计局（INE）发布牲畜与禽类集市及屠宰场统计专题页面，汇集相关统计表、公报、方法论与技术说明等资料。该专题隶属农业与环境统计板块，涵盖牲畜与禽类集市、屠宰场、畜牧生产等主题，并提供农业普查、蔬菜、乳制品等相关统计入口。
内蒙古自治区农牧厅AI 评分1515 “赢”在内蒙古·牛羊肉故事｜从草场到餐桌，全产业链见证牛羊肉“标准化升级”
内蒙古聚焦牛羊全产业链，推进标准化规模化养殖、精细化分割加工，实现从源头养殖到终端产品的规范化升级。今年前三季度，内蒙古牛肉、羊肉产量分别达60.9万吨和71.2万吨；9月末牛存栏1114.6万头、羊存栏5538.1万只。企业对可追溯耳标肉羊实行溢价收购，每斤较普通肉羊高出1元，助力牧民增收。
山西省农业农村厅AI 评分88 山西省农业农村厅印发畜牧兽医行业“十五五”规划
山西省农业农村厅印发《山西省畜牧兽医行业发展“十五五”规划》，提出到2030年肉蛋奶总产量达500万吨，畜禽养殖规模化率达85%以上。规划明确生猪出栏量稳定在1400万头左右，肉牛出栏100万头、肉羊出栏1000万只，肉禽出栏5亿羽，奶牛存栏稳定在35万头左右，并部署稳生猪、兴牛羊、优禽业等重点任务。
湖南省农业农村厅AI 评分1515 湖南省农业农村厅印发《湖南省小型生猪屠宰场点管理办法》
湖南省农业农村厅印发《湖南省小型生猪屠宰场点管理办法》，规范边远和交通不便农村地区小型生猪屠宰场点设置与监管。办法明确场点设置数量原则上不超过相关乡镇数量，供应范围限于所在乡镇及周边未设场点的农村地区，并规定新建选址、审查发证、官方兽医派驻等要求。办法自发布之日起实行，有效期五年，同时废止湘农发〔2022〕3号文件。
湖南省农业农村厅AI 评分88 省畜牧水产事务中心赴衡阳邵阳调研畜牧水产工作
湖南省畜牧水产事务中心党委书记、主任张志龙于10月26日至28日赴衡阳、邵阳，专题调研动物防疫检疫、生猪屠宰监管、长江十年禁渔及水产养殖滥用药整治等工作。调研组走访两地乡镇防疫站、生猪定点屠宰场及水产养殖基地，要求规范生猪屠宰行业管理，落实《湖南省小型生猪屠宰场点管理办法》，严打违规添加“瘦肉精”，深入推进水产滥用药专项整治三年行动。
贵州省农业农村厅AI 评分88 中国农业科学院来黔开展畜禽屠宰质量安全风险监测抽样
中国农业科学院农产品加工研究所10月12日至13日随机抽取遵义市、黔东南州3家屠宰企业，现场采集猪、牛、羊肝脏样品17批次，开展兽药残留风险监测。2026年贵州省本级已在9个市（州）开展畜禽屠宰环节质量安全风险监测440批次，重点监测7种β－受体激动剂、6种糖皮质激素，目前检测合格率100%。
埃及 农业与土地开垦部AI 评分22 埃及农业部长跟进宰牲节牲畜销售点检查与消费者引导工作
埃及农业与土地开垦部长阿拉·法鲁克跟进农业部检查组对宰牲节牲畜销售点和肉类市场的巡查，确保所售牲畜健康安全，并向民众宣传正确选购方式。畜牧发展部门负责人表示，已协调各省农业局在宰牲节假期前两天巡查全国大部分销售点，并将在整个“泰什里克”期间持续检查，同时引导民众前往政府屠宰场免费屠宰，减少街头随意宰杀。
AHDB 市场数据与价格AI 评分1212 英国猪肉营销链：2025年猪肉供应量与进出口数据
2025年英国可供消费的猪肉量估计为157万吨，国内屠宰猪肉产量97.82万吨，对应屠宰1060万头。全年猪肉进口76.62万吨，出口15.76万吨，以鲜冻猪肉为主；猪副产品出口14.72万吨，价值约1.551亿英镑。
AHDB 市场数据与价格AI 评分1212 英国周度屠宰量预估：AHDB 更新牛与羊屠宰数据
AHDB 每周三更新英国牛、羊屠宰量预估数据，按公牛、母牛、小公牛、母羊及新季/老季羔羊分类统计。该预估基于胴体价格调查数据，并按 Defra 月度官方屠宰统计进行上调校准，月度数据发布后周度预估将相应调整。
AHDB 市场数据与价格AI 评分1010 英国月度屠宰与肉类产量数据（AHDB/Defra）
该数据集每月更新，统计英国牛、羊和生猪屠宰数量，并反映牛肉和羊肉产量。数据由Defra每月收集发布，覆盖英国整体及大不列颠、英格兰与威尔士、苏格兰和北爱尔兰等次区域，数据可能修订。
AHDB 市场数据与价格AI 评分1010 英格兰屠宰场数量与规模数据（AHDB）
AHDB数据显示，英格兰红肉屠宰场数量由2023年的147家降至2025年的137家，其中牛屠宰场115家、羊屠宰场111家、猪屠宰场80家。2025年牛屠宰场总屠宰量161.6万头，其中14家大型屠宰场贡献63.6%份额；羊屠宰场总屠宰量938.9万头，23家超10万头规模的屠宰场占87.8%份额。
意大利 CLAL 乳品与价格数据AI 评分1313 意大利猪肉市场：AIA 肉类市场总监 Montanari 称复苏可期，消费需求成关键
AIA 肉类市场总监 Massimo Montanari 预计 5 月为意大利猪肉市场过渡期，7 月起可供屠宰生猪数量将放缓，有望推动价格回升。当前市场疲软，五一假期使加工能力缩短 20%，欧洲大量冷冻肉库存压制行情。Montanari 认为除非消费复苏，否则猪价难以突破每公斤 2 欧元的历史高位。
意大利 CLAL 乳品与价格数据AI 评分1212 欧盟27国母牛与水牛屠宰量数据（CLAL）
欧盟27国母牛与水牛屠宰量数据按胴体重量统计，以月度为单位并分国别呈现。数据涵盖各国在欧盟27国总屠宰量中的占比、年内主要变化，以及近三年月度趋势和日均屠宰量对比。数据按欧盟2022/2379号法规（SAIO）汇总，包含水牛类别，Eurostat发布时不对水牛与其他牛种作区分。
博亚和讯(生猪/饲料原料)AI 评分00 博亚和讯农牧产业链数据服务概览
博亚和讯面向农牧产业链提供生猪、蛋鸡、白羽肉鸡等品种的养殖端数据服务。生猪数据涵盖周度价格、成本、盈利、屠宰及月度存栏出栏等指标；蛋鸡与白羽肉鸡数据覆盖价格、成本、盈利、存栏及产销量。数据按周度或月度更新，具体订阅方式需咨询客户经理。
黑龙江省农业农村厅(大豆/粳稻)AI 评分3838 黑龙江省《肉牛（生猪）屠宰增量补助项目实施方案》解读
黑龙江省农业农村厅、省财政厅联合印发《肉牛（生猪）屠宰增量补助项目实施方案》，对符合条件的肉牛定点屠宰厂（场）屠宰增量每头最高补贴200元、单个厂（场）最高200万元；生猪定点屠宰厂（场）每头最高补贴50元、单个厂（场）最高500万元。政策旨在落实中央和省委文件推进肉牛、生猪产业纾困要求，配合生猪产能调控、压减能繁母猪产能、淘汰低效产能，推动行业从规模扩张向质量提升转型。
USDA 长期农业基线预测AI 评分3838 USDA长期基线预测：牲畜生产周期影响牛、生猪与肉鸡长期价格前景
USDA长期基线预测显示，美国肉牛存栏量预计2025年降至8，600万头，为1951年以来最低，2026年五区活牛均价预计创纪录达每英担196.49美元。生猪与鸡肉产量未来十年持续扩张，生猪价格预计2028年前上涨、2034年前回落。牛肉进口预计2025年达44亿磅纪录高位，贸易逆差将达18亿磅，为2006年以来最大。
澳大利亚统计局 ABS（农业）AI 评分2828 ABS澳大利亚牲畜与肉类数据：6月羔羊屠宰量环比增11.6%，产量增13.6%
澳大利亚统计局ABS发布2020年6月牲畜与肉类月度数据，羔羊屠宰量环比增11.6%至150万头，羔羊肉产量环比增13.6%至3.8万吨。同期牛屠宰量环比降0.3%至60万头，牛肉产量降1.1%至17.37万吨；生猪屠宰量环比增6.2%至45.35万头，猪肉产量增4.9%至3.52万吨。该系列月报为最后一期，9月季度起改为季报发布。
澳大利亚统计局 ABS（农业）AI 评分3333 ABS 澳大利亚 2026 年 6 月季度牲畜及肉类产量统计：红肉产量环比增 0.6%，鸡肉增 3.1%
澳大利亚统计局 ABS 数据显示，2026 年 6 月季度经季节性调整后，红肉产量环比增 0.6%，鸡肉产量增 3.1%。当季肉牛屠宰量增 2.8% 至 250 万头，牛肉产量增 3.4% 至 777,232 吨；羊屠宰量降 23.9%，羊肉产量降 7.2% 至 133,301 吨。牛犊屠宰总产值增 7.6% 至 65 亿澳元。
澳大利亚统计局 ABS（农业）精选AI 评分6262 ABS：2024-25 财年澳大利亚牲畜出栏价值增 27% 至 284 亿澳元
ABS 数据显示，2024-25 财年澳大利亚牲畜出栏本地价值同比增长 27.0% 至 284 亿澳元，牛羊出栏价值分别增 33.7% 和 37.7%。截至 2025 年 6 月 30 日，牛存栏 2970 万头（同比降 2.5%），羊存栏 6580 万只（同比降 8.0%），干旱天气与国际需求推高出栏量。
推荐理由：官方统计给出澳大利亚牲畜存栏与出栏价值变化，可据此判断海外肉类供给与出口节奏。
英国农业与园艺发展委员会 AHDBAI 评分88 GB胴体牛价格周度调查：AHDB发布英国屠宰场EUROP分级计价数据
AHDB每周发布英国胴体牛价格调查，覆盖全英年屠宰量超2万头成年牛的屠宰场样本，按EUROP分级体系统计公牛、母牛、小公牛和青年母牛的胴体价格与重量。价格以便士/公斤（不含增值税）计，按英国胴体规格基准，反映屠宰场实际支付均价。数据每周三前发布上周（周日至周六）结果，并自2023年10月21日及2024年10月5日起调整样本规模。