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#屠宰

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今天11月2日周一
  1. 中国农业农村部18

    10月第5周生猪和猪肉价格有所下跌

    农业农村部监测显示，10月第5周全国活猪价格10.41元/公斤，环比跌2.8%；猪肉集贸市场价格20.35元/公斤，环比跌1.2%。猪肉批发市场均价15.49元/公斤，环比跌1.3%，同比低13.8%。消费回升弱于去年同期、供应宽松致价格下跌，预计本周价格小幅震荡。

11月1日周日
  1. 智利国家统计局 INE0

    智利国家统计局牲畜与禽类集市及屠宰场统计专题

    智利国家统计局（INE）发布牲畜与禽类集市及屠宰场统计专题页面，汇集相关统计表、公报、方法论与技术说明等资料。该专题隶属农业与环境统计板块，涵盖牲畜与禽类集市、屠宰场、畜牧生产等主题，并提供农业普查、蔬菜、乳制品等相关统计入口。

  3. 湖南省农业农村厅15

    湖南省农业农村厅印发《湖南省小型生猪屠宰场点管理办法》

    湖南省农业农村厅印发《湖南省小型生猪屠宰场点管理办法》，规范边远和交通不便农村地区小型生猪屠宰场点设置与监管。办法明确场点设置数量原则上不超过相关乡镇数量，供应范围限于所在乡镇及周边未设场点的农村地区，并规定新建选址、审查发证、官方兽医派驻等要求。办法自发布之日起实行，有效期五年，同时废止湘农发〔2022〕3号文件。

  4. 湖南省农业农村厅8

    省畜牧水产事务中心赴衡阳邵阳调研畜牧水产工作

    湖南省畜牧水产事务中心党委书记、主任张志龙于10月26日至28日赴衡阳、邵阳，专题调研动物防疫检疫、生猪屠宰监管、长江十年禁渔及水产养殖滥用药整治等工作。调研组走访两地乡镇防疫站、生猪定点屠宰场及水产养殖基地，要求规范生猪屠宰行业管理，落实《湖南省小型生猪屠宰场点管理办法》，严打违规添加“瘦肉精”，深入推进水产滥用药专项整治三年行动。

  5. 贵州省农业农村厅8

    中国农业科学院来黔开展畜禽屠宰质量安全风险监测抽样

    中国农业科学院农产品加工研究所10月12日至13日随机抽取遵义市、黔东南州3家屠宰企业，现场采集猪、牛、羊肝脏样品17批次，开展兽药残留风险监测。2026年贵州省本级已在9个市（州）开展畜禽屠宰环节质量安全风险监测440批次，重点监测7种β－受体激动剂、6种糖皮质激素，目前检测合格率100%。

  6. 埃及 农业与土地开垦部2

    埃及农业部长跟进宰牲节牲畜销售点检查与消费者引导工作

    埃及农业与土地开垦部长阿拉·法鲁克跟进农业部检查组对宰牲节牲畜销售点和肉类市场的巡查，确保所售牲畜健康安全，并向民众宣传正确选购方式。畜牧发展部门负责人表示，已协调各省农业局在宰牲节假期前两天巡查全国大部分销售点，并将在整个“泰什里克”期间持续检查，同时引导民众前往政府屠宰场免费屠宰，减少街头随意宰杀。

10月31日周六
  2. 巴西全国农业协会 SNA28

    巴西活牛：公母牛价差创2022年以来10月最大，生猪价格区域分化

    圣保罗市场公母牛价差为2022年以来10月最大，公牛价格涨幅更猛，因公牛供应偏紧而母牛供应相对充足。CEPEA数据显示，10月截至27日多州屠宰排期较9月缩短。生猪方面，活猪价格区域震荡，大圣保罗批发猪胴体价格录得自上月以来的首次周度下跌，而临近年底节日，猪臀肉和猪里脊价格走高。

  4. 意大利 CLAL 乳品与价格数据13

    意大利猪肉市场：AIA 肉类市场总监 Montanari 称复苏可期，消费需求成关键

    AIA 肉类市场总监 Massimo Montanari 预计 5 月为意大利猪肉市场过渡期，7 月起可供屠宰生猪数量将放缓，有望推动价格回升。当前市场疲软，五一假期使加工能力缩短 20%，欧洲大量冷冻肉库存压制行情。Montanari 认为除非消费复苏，否则猪价难以突破每公斤 2 欧元的历史高位。

  5. 黑龙江省农业农村厅(大豆/粳稻)38

    黑龙江省《肉牛（生猪）屠宰增量补助项目实施方案》解读

    黑龙江省农业农村厅、省财政厅联合印发《肉牛（生猪）屠宰增量补助项目实施方案》，对符合条件的肉牛定点屠宰厂（场）屠宰增量每头最高补贴200元、单个厂（场）最高200万元；生猪定点屠宰厂（场）每头最高补贴50元、单个厂（场）最高500万元。政策旨在落实中央和省委文件推进肉牛、生猪产业纾困要求，配合生猪产能调控、压减能繁母猪产能、淘汰低效产能，推动行业从规模扩张向质量提升转型。

10月30日周五
  1. 澳大利亚统计局 ABS（农业）33

    ABS 澳大利亚 2026 年 6 月季度牲畜及肉类产量统计：红肉产量环比增 0.6%，鸡肉增 3.1%

    澳大利亚统计局 ABS 数据显示，2026 年 6 月季度经季节性调整后，红肉产量环比增 0.6%，鸡肉产量增 3.1%。当季肉牛屠宰量增 2.8% 至 250 万头，牛肉产量增 3.4% 至 777,232 吨；羊屠宰量降 23.9%，羊肉产量降 7.2% 至 133,301 吨。牛犊屠宰总产值增 7.6% 至 65 亿澳元。

  2. 英国农业与园艺发展委员会 AHDB8

    GB胴体牛价格周度调查：AHDB发布英国屠宰场EUROP分级计价数据

    AHDB每周发布英国胴体牛价格调查，覆盖全英年屠宰量超2万头成年牛的屠宰场样本，按EUROP分级体系统计公牛、母牛、小公牛和青年母牛的胴体价格与重量。价格以便士/公斤（不含增值税）计，按英国胴体规格基准，反映屠宰场实际支付均价。数据每周三前发布上周（周日至周六）结果，并自2023年10月21日及2024年10月5日起调整样本规模。