谷物品种概览：水稻、小麦、玉米与小米的全球分布与用途

谷物在全球广泛种植，构成不同地理、饮食与文化区域的基础：水稻主产亚洲，小麦主产中东和欧洲，玉米主产美洲，小米主产非洲。谷物如今是饮食基础，物种多样，既保障全球粮食供给，也作为化石资源的可再生替代方案。