巴西国家咖啡委员会：咖啡类型分类指南

巴西国家咖啡委员会按品质与加工方式将咖啡分为传统、 superior、 gourmet（精品）、 风味、 功能及创新六类。其中 gourmet 咖啡由 100% 阿拉比卡豆制成，风味更甜；superior 咖啡 blend 中罗布斯塔豆占比最高可达 20%。功能咖啡涵盖低咖啡因及有机咖啡，创新类则包括卡布奇诺、 mocaccino 等。