复合面粉团队：以区域原料与酶制剂提升烘焙多样性

德国谷物产业BVO旗下The Flourists团队专注开发复合面粉用酶组合，其Compozym品牌酶系统可在不影响成品品质的前提下，替代最多20%的小麦粉。复合面粉为小麦与非小麦谷物（如玉米、木薯、高粱）的混合粉，旨在稳定全球粮食供应状况。