USDA ERS 美国小麦产业概览：种植面积与产量长期下滑

美国小麦在种植面积、产量和农场总收入上位列玉米、大豆之后的第三大田间作物，2026/27年度总产量预计为15.3亿蒲式耳，收获面积3190万英亩。自1981年峰值以来，小麦种植面积减少4600万英亩，产量下降约13亿蒲式耳，主因是全球市场竞争加剧、1996年农场法案改革及玉米大豆技术革新。冬小麦约占美国总产量的70%，硬红冬麦占比约40%，主要用于制作面包面粉。