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帕尔马火腿DOP：2025年封印猪腿数量回升，产业链复苏
Prosciutto di Parma DOP: più cosce sigillate, filiera in ripresa Paolo Tramelli Direttore Marketing del Consorzio del Prosciutto di Parma 22 Giugno 2026
AI 导读
2025年帕尔马火腿DOP产业出现显著趋势反转，用于加工的封印猪腿数量强劲回升，释放出产业链积极信号。帕尔马火腿保护联盟市场总监Paolo Tramelli称，这得益于生猪供应增加、养殖死亡率下降及PSA防控措施见效。此外，DOP火腿生产规范将 carcasse 最大重量上限从168公斤提高至180公斤，提升了合格猪只供应范围，鲜腿价格近月也已稳定在更可持续水平。
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