法国山羊奶：欧洲产量领先，约25%在农场直接加工

法国是欧洲山羊奶产量领先国，略高于西班牙。凭借多样化的产区，法国乳业拥有独特的奶源禀赋，除1200种奶酪外，还生产液态奶、黄油、奶油及超鲜产品。近25%的山羊奶在农场直接加工，其余由乳品工业处理。