法国猪肉市场概况：自给率100%与消费结构分析

法国猪肉产量居国内肉类之首，主要来自家庭养殖场，全球、欧洲及法国本土猪肉均为第一大肉类。法国四分之三的猪肉消费以熟食肉制品形式实现，自给率达100%，虽较此前有所回落。肉类生产面临气候、卫生风险及市场波动、消费变化等多重挑战。