加拿大豆类品质：全球领先的豆类出口国与品质数据平台

加拿大是全球最大豆类出口国之一，也是豆类出口的全球领导者。随着全球植物蛋白需求增长，加拿大已发展成为豆类增值加工（包括碾磨和分馏）的中心。加拿大豆类协会推出豆类品质数据平台，整合遗传和环境对加拿大豆类品质与营养属性影响的数据，涵盖豌豆、扁豆和蚕豆的蛋白质、淀粉、水分及矿物质含量信息，为加工、产品开发和研究提供决策参考。