美国小麦合约规格：六大类别与北达科他州主产硬红春麦、硬粒麦

美国向全球客户提供6种不同类别的小麦，分类依据为籽粒硬度、颜色和播种时间，每类具有统一的制粉、烘焙及其他食品用途特性。北达科他州居全美领先地位，主要生产硬红春麦和硬粒麦，另有少量硬红冬麦。