加拿大豆类协会资源中心：豌豆蛋白与豌豆淀粉在饲料及食品中的应用研究汇总

加拿大豆类协会（Pulse Canada）资源中心汇总其近期研究项目，涵盖黄豌豆在蛋鸡日粮中可替代高达24%的玉米和豆粕，以及豌豆淀粉浓缩物在虾饲料中的表现。多项案例研究评估豌豆蛋白在华夫饼、海绵蛋糕、曲奇及丹麦酥中作为鸡蛋替代品的效果，并发布2026年度豌豆创新指南及宠物食品生命周期评估等资源。