ICCO 国际可可组织：精品风味可可定义与分类标准解析

全球可可市场将可可豆分为精品风味可可与大宗（普通）可可两类，前者多产自 Criollo 或 Trinitario 品种，后者来自 Forastero 品种，但存在例外，如厄瓜多尔 Nacional 树虽属 Forastero 型却产出精品风味可可。